株式会社日の丸製菓の 2 代目、稲垣 伸作(いながき しんさく)です。

弊社は昭和 29 年(1954 年)に先代の稲垣 栄一(いながき えいいち)が創業して以来、この自然豊かな岐阜県八百津 町にて、「とにかく美味しいものをつくる」という想いで取り組んでまいりました。
平成 7 年(1995 年)に株式会社日の丸製菓として法人化し、平成 12 年(2000 年)には新工場を設立と、創業から現在ま で沢山の方々に支えていただき、これまで事業を継続することができました。

創業者が亡くなった今、改めて
「なぜ、わが社は“とにかく美味しいもの”をつくろうとしているのだろう」
「“美味しいもの”を通じて、世の中にどのような影響を与えたいのだろう」
と考えた結果、その答えが現在の経営理念にもある『団欒』でした。
美味しいおやつを通じて、人々の団欒をつくることこそ、弊社の目指す姿だと思ったのです。

そんな日の丸製菓がつくるのは、この地域で古くからつくられてきた特産品でもある「八百津せんべい」。 八百津せんべいには、ケーキやマカロンなどといった洋菓子のような華やかさはありません。かと言って、練り切りや 落雁などといった伝統的な和菓子のような美しさもありません。 でも、だからこそ、その素朴な見た目と味わいは、人々の「いつもの日常」に馴染むことが出来る。 弊社のつくるお煎餅にはそんな魅力があると思っております。

お菓子でも、デザートでも、スイーツでも無い。皆様のいつもの日常に寄り添う「おやつ」をつくっていきたい。 そして、そんなお煎餅を通じて、家族や友人、地域の方々などといった、人と人との団欒を生み出すことができれば、 これほどの幸せはありません。

株式会社日の丸製菓 代表取締役(2 代目)
稲垣 伸作(いながき しんさく)